Involtini primavera

Gli involtini primavera sono perfetti per un antipasto sfizioso da gustare in compagnia.

Vediamo insieme come realizzarli utilizzando il nostro Olio Extra Vergina d’Oliva Totaro.

Occorrente

PASTELLA

120g

Farina 00

80g

Amido di Mais

350ml

Acqua

q.b.

Olio EVO Totaro

q.b.

Sale

RIPIENO

150g

Carne di maiale

80g

Cavolo verza

80g

Germogli di soia

1x

Cipolla - Carota - Sedano

2x

Cucchiai Salsa di soia

Procedimento

1 Prepariamo la pastella, Mescoliamo la farina con l'amido di mais e uniamo acqua e sale.

2 Usiamo la frusta per ottenere una pastella liscia e senza grumi. Lasciamola riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

3 Passiamo al ripieno, tagliamo le verdure in bastoncini sottili e la carne a dadini. Fatela rosolare in padella con un cucchiaio di Olio EVO Totaro. Aggiungete le verdure e sfumate con la salsa di soia.

4 Aggiungiamo i germogli di soia e il cavolo verza. Lasciate insaporire per qualche minuto, poi ritirate e mettete da parte il tutto.

5 Prepariamo gli involucri: adagiamo un mestolino di pastella in padella con un filo di olio evo Totaro e stendiamo il composto come fosse una crêpe morbida e lavorabile.

6 Componiamo gli involtini! Stendiamo su un piatto e con il ripieno al centro, quindi ricopriamo portando il lembo più basso verso l'alto in modo da arrotolarlo.

7 Friggiamo quindi gli involtini in olio EVO caldo a 175° fino a quando saranno uniformemente dorati. Scolateli e passateli velocemente su carta assorbente da cucina.

Fatto!

Servite caldi e accompagnate con la salsa di soia!

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Involtini primavera

Occorrente

PASTELLA

120g

Farina 00

80g

Amido di Mais

350ml

Acqua

q.b.

Olio EVO Totaro

q.b.

Sale

RIPIENO

150g

Carne di maiale

80g

Cavolo verza

80g

Germogli di soia

1x

Cipolla - Carota - Sedano

2x

Cucchiai Salsa di soia

Procedimento

1

Prepariamo la pastella, Mescoliamo la farina con l'amido di mais e uniamo acqua e sale.

2

Usiamo la frusta per ottenere una pastella liscia e senza grumi. Lasciamola riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

3

Passiamo al ripieno, tagliamo le verdure in bastoncini sottili e la carne a dadini. Fatela rosolare in padella con un cucchiaio di Olio EVO Totaro. Aggiungete le verdure e sfumate con la salsa di soia.

4

Aggiungiamo i germogli di soia e il cavolo verza. Lasciate insaporire per qualche minuto, poi ritirate e mettete da parte il tutto.

5

Prepariamo gli involucri: adagiamo un mestolino di pastella in padella con un filo di olio evo Totaro e stendiamo il composto come fosse una crêpe morbida e lavorabile.

6

Componiamo gli involtini! Stendiamo su un piatto e con il ripieno al centro, quindi ricopriamo portando il lembo più basso verso l'alto in modo da arrotolarlo.

7

Friggiamo quindi gli involtini in olio EVO caldo a 175° fino a quando saranno uniformemente dorati. Scolateli e passateli velocemente su carta assorbente da cucina.

Fatto!

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