Bruschettone con cacioricotta e pancetta affumicata

La regina indiscussa degli antipasti o aperitivi estivi (e non) è senza alcun dubbio la bruschetta: in Puglia però, la facciamo a modo nostro.

Oggi vi raccontiamo come preparare una bruschettona pugliese a doc tramite l’utilizzo di alcuni prodotti legati alla nostra tradizione gastronomica: il cacioricotta e la pancetta stagionata del Gargano.

Cosa renderà ancora più speciale questo piatto?

Condirlo con olio Totaro Elisir!

Ecco a voi al ricetta passo per passo.

Ingredienti per una bruschetta:

1x

Fetta di pane casereccio

300g

Cacioricotta

3x

Fette di pancetta affumicata

q.b.

Rughetta

q.b.

Olio extravergine d’oliva Elisir

Procedimento

1 Come prima cosa dobbiamo tagliare a fette il pane casereccio (in base al numero di persone presenti a tavola) e accendere il forno ventilato a 180°

2 Quando raggiungerà la temperatura impostata, poniamo il pane su una teglia e lo cuociamo in forno fino al raggiungimento della croccantezza desiderata

3 Mentre aspettiamo che il pane si riscaldi, tagliamo a fette la pancetta affumicata e il cacioricotta

4 Prendiamo la rughetta (q.b.) la laviamo per bene e la mettiamo in una ciotola pronta per essere utilizzata

5 Togliamo il pane dal forno e lo disponiamo sui piatti. A questo punto possiamo condire le bruschette procedendo con: rughetta, cacioricotta, olio EVO Totaro Elisir e pancetta affumicata

6 Ora sono pronte per essere gustate a tavola davanti a un bel bicchiere di Negroamaro!

Fatto!

Cercate un risultato con un sapore ancor più esplosivo? Vi consigliamo di aggiungere a fine ricetta un altro goccio di olio Totaro Elisir a crudo e di basilico!
Ora tocca a voi. Realizzate i vostri piatti, taggateci nelle stories e vi ricondivideremo sulle nostre pagine social.
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